À propos du document
Nom de la pochette | P0004 |
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Nom du document | P0004-02 |
Nombre de pièces du document | 1 |
Pagination | 1-4 |
Nombre d'images | 5 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
Nom du restaurant : | Buffets des Courses |
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Restaurateur : | Orsi, Pierre |
Type(s) d'établissement : | salle de réception |
Informations temporelles
Date au format numérique : | 1972-1990 |
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Informations spatiales
Ancrage géographique du restaurant : | campagne |
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Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
Langue principale : | français |
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Présence du prix ? | Oui |
Devise(s) : | franc |
Informations sur le support
Support : | papier cartonné mat, papier |
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Présence de transparents ? | Oui |
Hauteur : | 199 |
Largeur : | 129 |
Est rectangulaire ? | Oui |
Orientation : | portrait |
Taille : | stable |
Reliure : | plié, collé |
Présence d'un cordon ? | Oui |
enveloppement : | couverture |
Rareté : | très rare |
Informations de reprographie
Modalité de l'inscription : | typographie et autographie |
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Modalité de la reproduction : | impression professionnelle et non professionnelle |
Couleur du fond : | Monochrome |
Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
Structure : | entrées, plats principaux, desserts, boissons |
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Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
Péritexte : | "Buffet des Courses", signature du dessin : "Edouard Halouze", inscription autographiée "20" / "menu du souper, prix du menu : 75 francs par personne Vins en plus, 11 sera perçu en plus de ces prix, une taxe de 20% spèciale aux Bals et Dancings" / "Ex Libris, P.J.C. Orsi, Cuisiner, meilleur ouvrier de France 1972" / "Léopold Verger -Paris" |
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Type d'iconographie : | dessin |
Pertinence iconographique : | Contexte hypique. Exlusivité, dîner de gala, prestige, service, campagne; bourgeoise. |
Pratique et communication
Menu de commande : | repas in situ: dîner de gala |
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Pratique et formes de vie
Formule : | menu déjà composé |
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Forme de la négociation : | menu unique |