À propos du document
| Nom de la pochette | P0047 |
|---|---|
| Nom du document | P0047-02 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1/6 |
| Nombre d'images | 6 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | L'Abbaye de Collonges |
|---|---|
| Restaurateur : | Bocuse, Paul |
| Propriétaire : | Bocuse, Paul |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | MARDI 20 MARS 1990 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1990/03/20 |
Informations spatiales
| Emplacement : | Collonges-au-Mont-d'Or |
|---|---|
| Ancrage géographique du restaurant : | campagne |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné mat |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 245 |
| Largeur : | 210 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | variable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
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Éléments paratextuels
| Péritexte : | "Paul Bocuse, France" / "Dîner de Gala" / "Offert par Grand Marnier en l'honneur des jeunes restaurateurs de France, à l'Abbaye de Collonges, mardi 20 mars 1990" / "avec la participation amicale de la maison MUMM pour les champagnes" / "Copyright 1989 - Paul Bocuse - Lyon - France" / "Lyon" |
|---|---|
| Type d'iconographie : | mimétisme de la tenue de chef de cuisine avec le drapeu français |
| Pertinence iconographique : | tradition, excellence, service, nationnalisme. |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas stationnaire: dîner de gala |
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Pratique et formes de vie
| Formule : | menu déjà composé |
|---|---|
| Forme de la négociation : | menu unique |
| Thème du produit : | "Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l'Elysée en 1975)" / "Sélection de fromages frais et affinés "Mère Richard" |
