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À propos du document

Nom de la pochette P0185
Nom du document P0185-01
Nombre de pièces du document 1
Pagination 1-4
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À propos de cette pièce

Informations sur le restaurant

Nom du restaurant : Carré des Feuillants
Restaurateur : Dutournier, Alain
Type(s) d'établissement : château

Informations temporelles

Date mentionnée (verbatim) : MERCREDI 9 MAI 2001
Date au format numérique : 2001/05/09

Informations spatiales

Emplacement : Paris
Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : 14, rue De Castiglione - 75001 PARIS
Ancrage géographique du restaurant : urbain
Pays : France

Informations socio-linguistiques

Langue principale : français
Présence du prix ? Oui

Informations sur le support

Support : papier
Présence de transparents ? Oui
Hauteur : 210
Largeur : 147
Est rectangulaire ? Oui
Orientation : portrait
Taille : stable
Reliure : plié
Présence d'un cordon ? Oui
Rareté : non rare

Informations de reprographie

Modalité de l'inscription : typographie
Modalité de la reproduction : impression non professionnelle
Couleur du fond : Monochrome
Couleur du texte : Monochrome

Organisation du contenu

Structure : entrées/ plats principaux/ fromage/ desserts/ café, liste des vins servis
Mode de lecture : séquentielle linéaire

Éléments paratextuels

Péritexte : le nom du restaurant "carré des feuillants", le label de l'association "relais et chateaux" p.1, la date p.2, un mot de bienvenue signé par le chef cuisinier, l'adresse du restaurant en détail p.4

Pratique et communication

Menu de commande : repas-stationnaire : menu ordinaire

Pratique et formes de vie

Tradition gastronomique : grande cuisine française
Formule : formule dîner, menu composé
Classe gastronomique : restaurant étoilé
Forme de la négociation : menu unique
Thème du produit : dans la présentation du chef "j'ai appris, dès mon plus jeune âge, à respecter et apprécier l'authenticité des produits"

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