À propos du document
| Nom de la pochette | P0024 |
|---|---|
| Nom du document | P0024-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-4 |
| Nombre d'images | 4 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Paul Bocuse |
|---|---|
| Restaurateur : | Bocuse, Paul |
| Propriétaire : | Bocuse, Paul |
| Nom de l'organisateur : | l'Ecole d'Hotêlerie de Lausanne |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | le Samedi 30 Novembre 1985 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1985/11/30 |
Informations spatiales
| Emplacement : | [Collonge-au-Mont-d'or] |
|---|---|
| Ancrage géographique du restaurant : | campagne |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné mat |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 270 |
| Largeur : | 210 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | Apéritif / Entrées / Plats principaux / Desserts/ Café / Carte des Vins / Carte des boissons |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | "Soirée de Gala des anciens élèves de l'Ecole Hôtelière de Lausanne Chez Paul Bocuse animée par l'orchestre du VITAMINE JAZZ BAND le Samedi 30 Novelbre 1985 [Logo de l'Ecole Hôtelière de Lausanne] STAMM DE FRANCE" / "Nous remercions pour leur participation à la réussite de cette soirée: [liste des participants] aimable présence de François de Saint-Laumer MUMM" / "Ce menu a été réalisé et imprimé par Roobert STRAUSS, CEPIC, avec une quarelle peinte spécialement par Jean-Pierre Rémon" |
|---|---|
| Type d'iconographie : | Aquarelle originale |
| Pertinence iconographique : | Exclusivité (aquarelle originale), ville de Lausanne. |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas in situ: gala gastronomique |
|---|
Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | grande cuisine |
|---|---|
| Formule : | menu déja composé |
| Classe gastronomique : | restaurant étoilé |
| Forme de la négociation : | menu unique |
| Thème du produit : | CHAMPAGNE "René LALOU" , "aimable présence de François de Saint-Laumer MUMM" |
