À propos du document
Nom de la pochette | P0024 |
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Nom du document | P0024-01 |
Nombre de pièces du document | 1 |
Pagination | 1-4 |
Nombre d'images | 4 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
Nom du restaurant : | Paul Bocuse |
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Restaurateur : | Bocuse, Paul |
Propriétaire : | Bocuse, Paul |
Nom de l'organisateur : | l'Ecole d'Hotêlerie de Lausanne |
Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
Date mentionnée (verbatim) : | le Samedi 30 Novembre 1985 |
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Date au format numérique : | 1985/11/30 |
Informations spatiales
Emplacement : | [Collonge-au-Mont-d'or] |
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Ancrage géographique du restaurant : | campagne |
Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
Langue principale : | français |
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Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
Support : | papier cartonné mat |
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Présence de transparents ? | Oui |
Hauteur : | 270 |
Largeur : | 210 |
Est rectangulaire ? | Oui |
Orientation : | portrait |
Taille : | stable |
Reliure : | plié |
Présence d'un cordon ? | Oui |
Rareté : | rare |
Informations de reprographie
Modalité de l'inscription : | typographie |
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Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
Couleur du fond : | Monochrome |
Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
Structure : | Apéritif / Entrées / Plats principaux / Desserts/ Café / Carte des Vins / Carte des boissons |
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Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
Péritexte : | "Soirée de Gala des anciens élèves de l'Ecole Hôtelière de Lausanne Chez Paul Bocuse animée par l'orchestre du VITAMINE JAZZ BAND le Samedi 30 Novelbre 1985 [Logo de l'Ecole Hôtelière de Lausanne] STAMM DE FRANCE" / "Nous remercions pour leur participation à la réussite de cette soirée: [liste des participants] aimable présence de François de Saint-Laumer MUMM" / "Ce menu a été réalisé et imprimé par Roobert STRAUSS, CEPIC, avec une quarelle peinte spécialement par Jean-Pierre Rémon" |
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Type d'iconographie : | Aquarelle originale |
Pertinence iconographique : | Exclusivité (aquarelle originale), ville de Lausanne. |
Pratique et communication
Menu de commande : | repas in situ: gala gastronomique |
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Pratique et formes de vie
Tradition gastronomique : | grande cuisine |
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Formule : | menu déja composé |
Classe gastronomique : | restaurant étoilé |
Forme de la négociation : | menu unique |
Thème du produit : | CHAMPAGNE "René LALOU" , "aimable présence de François de Saint-Laumer MUMM" |