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À propos du document

Nom de la pochette P0146
Nom du document P0146-01
Nombre de pièces du document 1
Pagination 1-4
Nombre d'images 5

À propos de cette pièce

Informations sur le restaurant

Nom du restaurant : Maison du Bœuf
Type(s) d'établissement : hôtel-restaurant

Informations temporelles

Date au format numérique : 1985-1996

Informations spatiales

Emplacement : Strasbourg
Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : AVENUE HERRENSCHMIDT 67000 STRASBOURG
Ancrage géographique du restaurant : urbain, restaurant d'hôtel
Pays : France

Informations socio-linguistiques

Langue principale : français
Langue(s) secondaire(s) : allemand
Présence du prix ? Oui
Devise(s) : franc

Informations sur le support

Support : papier cartonné mat
Présence de transparents ? Oui
Hauteur : 265
Largeur : 174
Est rectangulaire ? Oui
Orientation : portrait
Taille : stable
Reliure : plié
Présence d'un cordon ? Oui
Rareté : non rare

Informations de reprographie

Modalité de l'inscription : typographie
Modalité de la reproduction : impression professionnelle
Couleur du fond : Monochrome
Couleur du texte : Monochrome

Organisation du contenu

Structure : entrées/ potages/ poissons, viandes, grillades/ fromages/ desserts
Mode de lecture : séquentielle linéaire

Éléments paratextuels

Péritexte : le nom du restaurant p.1, le nom de l'hôtel, adresse et numéro de tél. p.4
Type d'iconographie : plusieurs dessins des matières premières, des objets artisanaux ; des verres, des bouteilles, le logo du restaurant
Pertinence iconographique : frâicheur des produits, la cuisine comme un savoir-faire ancestral

Pratique et communication

Menu de commande : repas-stationnaire : menus ordinaires

Pratique et formes de vie

Menu de saison : "consultez notre maître d'hôtel pour découvrir les dernières nouvelles du marché"
Tradition gastronomique : cuisine du monde, des plats à base de bœuf : "américain", "argentin", "limousin" etc.
Forme de la négociation : une carte à choix libre, sans menu

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