À propos du document
| Nom de la pochette | P0146 |
|---|---|
| Nom du document | P0146-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-4 |
| Nombre d'images | 5 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Maison du Bœuf |
|---|---|
| Type(s) d'établissement : | hôtel-restaurant |
Informations temporelles
| Date au format numérique : | 1985-1996 |
|---|
Informations spatiales
| Emplacement : | Strasbourg |
|---|---|
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | AVENUE HERRENSCHMIDT 67000 STRASBOURG |
| Ancrage géographique du restaurant : | urbain, restaurant d'hôtel |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Langue(s) secondaire(s) : | allemand |
| Présence du prix ? | Oui |
| Devise(s) : | franc |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné mat |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 265 |
| Largeur : | 174 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | entrées/ potages/ poissons, viandes, grillades/ fromages/ desserts |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | le nom du restaurant p.1, le nom de l'hôtel, adresse et numéro de tél. p.4 |
|---|---|
| Type d'iconographie : | plusieurs dessins des matières premières, des objets artisanaux ; des verres, des bouteilles, le logo du restaurant |
| Pertinence iconographique : | frâicheur des produits, la cuisine comme un savoir-faire ancestral |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-stationnaire : menus ordinaires |
|---|
Pratique et formes de vie
| Menu de saison : | "consultez notre maître d'hôtel pour découvrir les dernières nouvelles du marché" |
|---|---|
| Tradition gastronomique : | cuisine du monde, des plats à base de bœuf : "américain", "argentin", "limousin" etc. |
| Forme de la négociation : | une carte à choix libre, sans menu |
