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Projet MenHiR
À propos du document
| Nom de la pochette |
P0135 |
| Nom du document |
P0135-01 |
| Nombre de pièces du document |
1 |
| Pagination |
1-2 |
| Nombre d'images |
1 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : |
OUSTAU DE BAUMANIERE |
| Nom de l'organisateur : |
CHAMBRE SYNDICALE DE LA HAUTE CUISINE |
| Type(s) d'établissement : |
restaurant |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : |
Le Mercredi 30 Septembre 1987 |
| Date au format numérique : |
1987/09/30 |
Informations spatiales
| Emplacement : |
LES BAUX DE PROVENCE |
| Ancrage géographique du restaurant : |
campagne |
| Pays : |
France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : |
français |
| Présence du prix ? |
Oui |
Informations sur le support
| Support : |
papier cartonné semi-brillant |
| Présence de transparents ? |
Oui |
| Hauteur : |
296 |
| Largeur : |
210 |
| Est rectangulaire ? |
Oui |
| Orientation : |
portrait |
| Taille : |
stable |
| Présence d'un cordon ? |
Oui |
| Rareté : |
non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : |
typographie |
| Modalité de la reproduction : |
impression professionnelle |
| Couleur du fond : |
Monochrome |
| Couleur du texte : |
Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : |
amuse bouche/ entrée/ plat principal/ fromages/ desserts. Chaque plat est accompagné par un vin différent |
| Mode de lecture : |
séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : |
la date et l'occasion de l'événement : "réunion de la chambre syndicale de la haute cuisine", "le mercredi 30 septembre 1987", le nom du restaurant |
| Type d'iconographie : |
un tableau représentant un paysage de campagne |
| Pertinence iconographique : |
authenticité, pureté |
Pratique et communication
| Menu de commande : |
repas-contextuel : réception institutionnelle |
Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : |
"haute cuisine" |
| Formule : |
menu composé |
| Classe gastronomique : |
[gastronomique] |
| Forme de la négociation : |
un seul menu proposé, sans carte |
| Thème du produit : |
"haricots verts du jardin", "fraises des bois" |
