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À propos du document

Nom de la pochette P0135
Nom du document P0135-01
Nombre de pièces du document 1
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À propos de cette pièce

Informations sur le restaurant

Nom du restaurant : OUSTAU DE BAUMANIERE
Nom de l'organisateur : CHAMBRE SYNDICALE DE LA HAUTE CUISINE
Type(s) d'établissement : restaurant

Informations temporelles

Date mentionnée (verbatim) : Le Mercredi 30 Septembre 1987
Date au format numérique : 1987/09/30

Informations spatiales

Emplacement : LES BAUX DE PROVENCE
Ancrage géographique du restaurant : campagne
Pays : France

Informations socio-linguistiques

Langue principale : français
Présence du prix ? Oui

Informations sur le support

Support : papier cartonné semi-brillant
Présence de transparents ? Oui
Hauteur : 296
Largeur : 210
Est rectangulaire ? Oui
Orientation : portrait
Taille : stable
Présence d'un cordon ? Oui
Rareté : non rare

Informations de reprographie

Modalité de l'inscription : typographie
Modalité de la reproduction : impression professionnelle
Couleur du fond : Monochrome
Couleur du texte : Monochrome

Organisation du contenu

Structure : amuse bouche/ entrée/ plat principal/ fromages/ desserts. Chaque plat est accompagné par un vin différent
Mode de lecture : séquentielle linéaire

Éléments paratextuels

Péritexte : la date et l'occasion de l'événement : "réunion de la chambre syndicale de la haute cuisine", "le mercredi 30 septembre 1987", le nom du restaurant
Type d'iconographie : un tableau représentant un paysage de campagne
Pertinence iconographique : authenticité, pureté

Pratique et communication

Menu de commande : repas-contextuel : réception institutionnelle

Pratique et formes de vie

Tradition gastronomique : "haute cuisine"
Formule : menu composé
Classe gastronomique : [gastronomique]
Forme de la négociation : un seul menu proposé, sans carte
Thème du produit : "haricots verts du jardin", "fraises des bois"

Mentions légales

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