À propos du document
| Nom de la pochette | P0002 |
|---|---|
| Nom du document | P0002-02 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-4 |
| Nombre d'images | 4 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | L'Abbaye de Collonges |
|---|---|
| Restaurateur : | Bocuse, Paul |
| Propriétaire : | Bocuse, Paul |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | 24 septembre 2000 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 2000/09/24 |
Informations spatiales
| Emplacement : | Collonges-au-Mont-d'Or |
|---|---|
| Ancrage géographique du restaurant : | campagne |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné semi-brillant |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 270 |
| Largeur : | 200 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | Menu: apéritif (cocktail), entrée, premier plat, fromage, dessert |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | "2000, Cirque à l'Abbaye, Les Toques Blanches" / programme de l'évènement (cirque), date / "Abbaye de Collonges, Paul Bocuse", inscription au tampon: "N° 00111" / "Hommage aux Anciens Chefs restaurateurs lyonnais et de la région", [liste détaillée]", logos des collaborateurs: Hine Antique, Champagne Krug, Veuve Clicquot Ponsardin, Georges DUboeuf, Henriette Fleurs, Régio Rhône-Alpes, maison Joseph Drouhin. "Coordination: Alain ALexanian, avec la participation de Emilien Bouglione et Michel Escoffier", "Vavro" |
|---|---|
| Type d'iconographie : | dessin, composition photographique |
| Pertinence iconographique : | référence à l'évènement, cirque, festivité, enfance, joie |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas stationnaire: menu festif (menu spécial pour un évènement particulier) |
|---|
Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | grande cuisine |
|---|---|
| Formule : | menu déjà composé |
| Classe gastronomique : | restaurant étoilé |
| Forme de la négociation : | menu unique, carte des boissons (vin, champagne, etc.) |
