array(0) { } Projet MenHiR

MENHIR

Menus • Histoire
Interactions • Représentations

À propos du document

Nom de la pochette P0018
Nom du document P0018-02
Nombre de pièces du document 2
Liste des pièces numérisées A
Pagination A : 1-4 (5-8 | 9-12 | 13-16) [menu] | B : 1-8 [invitation]
Nombre d'images 16

À propos de cette pièce A

Informations sur le restaurant

Nom du restaurant : La Tour d'Argent
Restaurateur : Martinez, Manuel; Jourdin, Philippe
Propriétaire : Terrail, Claude
Type(s) d'établissement : restaurant

Informations temporelles

Date mentionnée (verbatim) : 30 novembre 1992
Date au format numérique : 1992/11/30

Informations spatiales

Emplacement : Paris
Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : 15-17 quai de la Tournelle
Ancrage géographique du restaurant : urbain
Pays : France

Informations socio-linguistiques

Langue principale : français
Présence du prix ? Oui

Informations sur le support

Support : papier cartonné mat
Présence de transparents ? Oui
Hauteur : 210
Largeur : 152
Est rectangulaire ? Oui
Orientation : portrait
Taille : stable
Reliure : plié
Présence d'un cordon ? Oui
enveloppement : couverture
Rareté : très rare

Informations de reprographie

Modalité de l'inscription : typographie et autographie
Modalité de la reproduction : impression professionnelle
Couleur du fond : Monochrome
Couleur du texte : Monochrome

Organisation du contenu

Structure : Carte des vins / Menu: entrées, plats principaux, desserts
Mode de lecture : séquentielle linéaire

Éléments paratextuels

Épitexte : invitation avec inscription autographique, texte de bienvenue au client, texte "poétique" dédicacé au client (apologie du restaurant et de ses clients)
Péritexte : "A sa majesté le client. Hommage de la Tour d'Argent 1992" / "Hommage de la Tour d'Argent aux hôtes qui ont fait sa renommée" / "Claude Terrail est heureux de vous recevoir pour ce "Divertissement". A ces côtés, Henri Krug a bien voulu se joindre à la fête en offrant la prestigieuse partition des "Variation Krug". Sur le thème des cinq sens, on y brode rosé sur les blancs. L'équipe de la Tour d'Argent, au grand complet, vous attend..." / "L'hommage quc hôtes qui ont fait sa renommée. La Tour d'Argent. Accorde son permis de paraître n° 38. Cette plaquette a été éditée grâce à la participation d'Americain Express, notre partenaire en cette entreprise." / "Cette plaquette est strictement réservée aux amis de la Tour d'Argent et a été imprimée à 4500 exemplaires hors commerce en MCMIXXXXII a Paris le jour de la Saint-André". Inscription avec un tampon: "N° 00108". Informations de contact. " 30 Novembre 1992" / "Fanfares et harmonies. Les musiques de scène. Bulles et pétillements. Grande symphonie concertane. Les apothéoses 1982" / " On frappe les trois coups. Que la fête commence! Les rencontres avec les bouchées d'accueil et les petits sujets de la conversation. L'enlèvement avec toutes les vedettes de la troupe dans l'ordre de leur entrée en scène [...] En récital, le trio des trois canetons [...]. Spectacle réglé et dirigé par Manuel Martinez, MOF, réalisé par Philippe Jourdin et sa brigade." / "Nous remercions: [...] Les souvenirs de cet "Hommage" sont offerts par Les comtoirs de la Tour d'Argent et Le Champagne Krug" / "A sa majesté le client. VOtre majesté ne dédaignant pas de fréquenter à notre théâtre [...] plaise à votre majesté..." / "Au quai de [...] Paris !" / "Paris [...] sorties" / "Aux hôtes de la Tour d'Argent - dédicace - [...] le bonheur de vous recevoir." titre, date, sous-titres (à l'image des actes et scènes de théâtre), remerciements
Type d'iconographie : logo (blason avec devise), figures de l'art dramatique
Pertinence iconographique : théâtre, raffinement, tradition, culture

Pratique et communication

Menu de commande : repas stationnaire: dîner de gala

Pratique et formes de vie

Formule : menu déjà composé
Classe gastronomique : restaurant étoilé
Forme de la négociation : menu unique, carte des vins
Thème du produit : "Château Ducru-Beaucaillou, Jean-Eugène Borie, etc."

Autres

Remarque : Jeu sur l'actorialisation des participants au repas, trope métaphorique: rapprochement de la gastronomie avec la représentation théâtrale: "Spectacle réglé et dirigé par Manuel Martinez (Chef de cuisine)".

Mentions légales

© Projet MENHIR • UMR 5191 ICAR • 2015-2018