À propos du document
| Nom de la pochette | P0018 |
|---|---|
| Nom du document | P0018-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-4 |
| Nombre d'images | 4 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | La Tour d'Argent |
|---|---|
| Restaurateur : | Guilhaudin, Bernard |
| Propriétaire : | Terrail, Claude |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | 31 Décembre 1998 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1998/12/31 |
Informations spatiales
| Emplacement : | Paris |
|---|---|
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | 15-17 quai de la Tournelle |
| Ancrage géographique du restaurant : | urbain |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné semi-brillant |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 180 |
| Largeur : | 141 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | Carte des vins / Menu: entrées plats principaux, desserts, café |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | histoire du restaurant en style romanesque, / "Dîner du 31 Décembre 1998. La Tour D'Argent vous présente ses meillleurs voeux pour la nouvelle année. Bernard Guilhaudin, Chef des cuisines de la Tour d'Argent vous propose..." / "La conversation" / continuation de l'histoire du restaurant dans un style poétique |
|---|---|
| Type d'iconographie : | reproduction d'une illustration de Notre Dame et le Pont de l'Hotel Dieu en 1610, logo (blason avec devise) |
| Pertinence iconographique : | histoire, raffinement, tradition, culture |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas stationnaire: menu festif |
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Pratique et formes de vie
| Formule : | menu déjà composé |
|---|---|
| Classe gastronomique : | restaurant étoilé |
| Forme de la négociation : | menu unique, carte des vins |
| Thème du produit : | "Bernard GUILHAUDIN, Chef des cuisines de la Tour d'Argent vous propose..." |
Autres
| Remarque : | Jeu sur l'actorialisation des participants au repas, trope métaphorique: rapprochement de la gastronomie avec la représentation théâtrale: "Spectacle réglé et dirigé par Manuel Martinez (Chef de cuisine)". |
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