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À propos du document

Nom de la pochette P0334
Nom du document P0334-02
Nombre de pièces du document 3
Liste des pièces numérisées ABC
Pagination A : 1-2 | B : 1-2 | C : 1-2
Nombre d'images 3

À propos de cette pièce C

Informations sur le restaurant

Nom du restaurant : Troisgros
Restaurateur : Troisgros, Michel; Troisgros, Pierre
Type(s) d'établissement : restaurant

Informations temporelles

Date mentionnée (verbatim) : Jeudi 11 avril 1985
Date au format numérique : 1985/04/11

Informations spatiales

Emplacement : Roanne
Ancrage géographique du restaurant : urbain, fort ancrage régional
Pays : France

Informations socio-linguistiques

Langue principale : français
Présence du prix ? Oui

Informations sur le support

Support : papier cartonné mat
Présence de transparents ? Oui
Hauteur : 319
Largeur : 200
Est rectangulaire ? Oui
Orientation : portrait
Taille : stable
Présence d'un cordon ? Oui
Rareté : rare

Informations de reprographie

Modalité de l'inscription : typographie et autographie
Modalité de la reproduction : document original
Couleur du fond : Monochrome
Couleur du texte : Monochrome

Organisation du contenu

Structure : entrées/ plats principaux ; poisson, viande/ fromage/ desserts, liste de vins servis /café/ cigares
Mode de lecture : séquentielle linéaire

Éléments paratextuels

Péritexte : la date, le nom du restaurant, de la ville, du pays et le numéro de téléphone p.1
Type d'iconographie : un dessin présentant la gare de la ville au début de siècle, des voyageurs et des charrettes
Pertinence iconographique : référence à la région, complicité ville-restaurant

Pratique et communication

Menu de commande : repas-stationnaire : menus ordinaires

Pratique et formes de vie

Tradition gastronomique : grande cuisine française
Formule : formule unique , (le jour et la date sont imprimés sur le menu)
Classe gastronomique : restaurant étoilé
Forme de la négociation : menu sans carte

Autres

Remarque : un menu unique dans le sens littéral; nous en avons trois exemplaires qui date du même jour, mais avec des dessins différents sur chacun

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