À propos du document
| Nom de la pochette | P0327 |
|---|---|
| Nom du document | P0327-03 |
| Nombre de pièces du document | 2 |
| Liste des pièces numérisées | AB |
| Pagination | A : 1-2 [menu avec prix] | B : 1-2 [menu sans prix] |
| Nombre d'images | 4 |
À propos de cette pièce B
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Alain Chapel |
|---|---|
| Restaurateur : | Chapel, Alain |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date au format numérique : | 1970-1985 |
|---|
Informations spatiales
| Emplacement : | Mionnay |
|---|---|
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | 01390 MIONNAY . FRANCE |
| Ancrage géographique du restaurant : | campagne |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné semi-brillant |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 307 |
| Largeur : | 227 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | entrées/ plats principaux/ fromages/ desserts |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | le nom du restaurant et du chef restaurateur p.1, le nom du restaurant, du restaurateur et l'adresse en détail, et "le fac-similé" d'un menu imprimé en 1906, dans la même ville et à l'occasion d'un gala gastronomique :"société amicale de chasse à Mionnay" p.2 |
|---|---|
| Type d'iconographie : | dessin des canards en plein nature |
| Pertinence iconographique : | exemplification de l'ambiance, référence à la campagne |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-stationnaire : menu ordinaire |
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Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | grande cuisine française |
|---|---|
| Formule : | formule unique |
| Classe gastronomique : | restaurant étoilé |
| Forme de la négociation : | menu unique |
