À propos du document
| Nom de la pochette | P0237 |
|---|---|
| Nom du document | P0237-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-8 |
| Nombre d'images | 3 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Caveau G. H. Mumm |
|---|---|
| Restaurateur : | Courville, Serge; Maillot, Jean-Pierre |
| Nom de l'organisateur : | Convention des Agents Mumm et Heidsieck et Co Monopole |
| Type(s) d'établissement : | caveau |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | Jeudi 24 Mai 1984 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1984/05/24 |
Informations spatiales
| Emplacement : | Reims |
|---|---|
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | Caveau G. H. Mumm ,Reims |
| Ancrage géographique du restaurant : | urbain |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier, papier cartonné brillant |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 340 |
| Largeur : | 242 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| enveloppement : | couverture |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | salade/ entrée/ plat principal/ fromage/ dessert, liste de champagnes servis |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | la photo d'une composition-tapisserie, son nom et celui de l'artiste et du propriétaire (l'organisateur) p.1, la date, le lieu, les noms des organisateurs p.2, les noms des chef cuisiniers et leurs restaurants p.3 |
|---|---|
| Type d'iconographie : | sur la couverture la photo d'une composition-tapisserie intitulée "septième épisode du chant du monde: le champagne" |
| Pertinence iconographique : | le "champagne" comme œuvre d'art et sujet artistique, et son producteur comme mécène des artistes |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-contextuel : réception événementielle/commerciale |
|---|
Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | cuisine française |
|---|---|
| Formule : | formule unique élaborée pour l'événement |
| Classe gastronomique : | gastronomique |
| Forme de la négociation : | menu unique |
| Thème du produit : | le champagne "Mumm" occupe une place centrale dans ce menu, c'est un des organisateurs de la soirée, l'accompagnateur des mets, la source d'inspiration des artistes et même leur mécène |
