array(0) { } Projet MenHiR

MENHIR

Menus • Histoire
Interactions • Représentations

À propos du document

Nom de la pochette P0016
Nom du document P0016-04
Nombre de pièces du document 2
Liste des pièces numérisées A
Pagination A : 1-8 [menu] | B : 1-4 [remerciements]
Nombre d'images 7

À propos de cette pièce A

Informations sur le restaurant

Nom du restaurant : Paul Bocuse
Restaurateur : Bocuse, Paul
Propriétaire : Bocuse, Paul

Informations temporelles

Date au format numérique : 1991-1992

Informations socio-linguistiques

Langue principale : arabe
Présence du prix ? Oui

Informations sur le support

Support : papier cartonné mat, papier
Présence de transparents ? Oui
Hauteur : 210
Largeur : 147
Est rectangulaire ? Oui
Orientation : portrait
Taille : stable
Reliure : collé
Présence d'un cordon ? Oui
enveloppement : couverture
Rareté : très rare

Informations de reprographie

Modalité de l'inscription : typographie
Modalité de la reproduction : impression professionnelle
Couleur du fond : Monochrome
Couleur du texte : Monochrome

Organisation du contenu

Mode de lecture : séquentielle linéaire

Éléments paratextuels

Épitexte : remerciements manuscrits
Péritexte : "Paul Bocuse" / "inscriptions en langue arabe" / "l'équipage: serge, christian, roger, jean, alfred et yann..."
Type d'iconographie : illustration de Mohammed Ben Vavro
Pertinence iconographique : festivité de noël, thématisation du restaurant, convivialité, ambiance de famille (présence d'un chien), service, raffinement gastronomique, france, Union Européene, ouverture continentale et mondiale (boussole)

Pratique et communication

Menu de commande : repas stationnaire: menu festif: menu spécial pour une commémoration/saison particulière

Pratique et formes de vie

Tradition gastronomique : grande cuisine
Formule : menu déjà composé
Classe gastronomique : restaurant étoilé
Forme de la négociation : menu unique

Mentions légales

© Projet MENHIR • UMR 5191 ICAR • 2015-2018