À propos du document
Nom de la pochette | P0232 |
---|---|
Nom du document | P0232-03 |
Nombre de pièces du document | 1 |
Pagination | 1-8 |
Nombre d'images | 4 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
Nom du restaurant : | Le Crocodile |
---|---|
Restaurateur : | Jung, Emile |
Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
Date au format numérique : | 1988-1998 |
---|
Informations spatiales
Emplacement : | Strasbourg |
---|---|
Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | 10 rue de l'Outre STRASBOURG |
Ancrage géographique du restaurant : | ancrage régional |
Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
Langue principale : | français |
---|---|
Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
Support : | papier cartonné mat |
---|---|
Présence de transparents ? | Oui |
Hauteur : | 365 |
Largeur : | 260 |
Est rectangulaire ? | Oui |
Orientation : | portrait |
Taille : | stable |
Reliure : | plié |
Présence d'un cordon ? | Oui |
enveloppement : | couverture |
Rareté : | rare |
Informations de reprographie
Modalité de l'inscription : | typographie et autographie |
---|---|
Modalité de la reproduction : | document original |
Couleur du fond : | Monochrome |
Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
Structure : | entrées/ poissons, viandes/ fromages/ desserts |
---|---|
Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
Péritexte : | une épigraphe signée Paul Claudel :"voir peu à peu, dans le brouillard, se découvrir et se dresser l'Ange de Strasbourg, en fleur, rose comme une fille d'Alsace" p.3, une dédicace signée par le chef, les noms des mets en noir et en rose, sans indication explicite sur leur différence (contrairement à d'autres cartes du même restaurant, mais on peut déduire la spécificité régionale de ces mets marqués en rose par l'épigraphe citée), le menu du jour écrit à la main p.4-5 , le nom du restaurant, des restaurateurs, l'adresse en détail, le nom de l'artiste-peintre de la couverture, et de l'éditeur du menu p.6 |
---|---|
Type d'iconographie : | un dessin aux traits blancs sur l'ensemble de la couverture, représentant certains monuments historiques de Strasbourg sur un fond rose, comme dans la citation de Claudel |
Pertinence iconographique : | illustration de la ville, enracinement et une chaine de référence ; le dessin se réfère au poème cité de Claudel et le restaurant à son tour se réfère a la ville |
Pratique et communication
Menu de commande : | repas-stationnaire : menu ordinaire |
---|
Pratique et formes de vie
Menu de saison : | une liste de "suggestions saisonnières" sur commande |
---|---|
Tradition gastronomique : | cuisine française et alsacienne |
Formule : | une liste des "spécialités gourmandes" du jour |
Classe gastronomique : | restaurant étoilé |
Forme de la négociation : | un menu proposé et une carte à choix libre, mais aussi une liste de "suggestions saisonnières" |