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À propos du document

Nom de la pochette P0208
Nom du document P0208-01
Nombre de pièces du document 1
Pagination 1-4
Nombre d'images 4

À propos de cette pièce

Informations sur le restaurant

Nom du restaurant : L'amandier de Mougins
Restaurateur : Vergé, Roger
Type(s) d'établissement : restaurant

Informations temporelles

Date au format numérique : 1987-2002

Informations spatiales

Emplacement : Mougins-Village
Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : Place du commandant Lamy - 06250 Mougins-Village
Ancrage géographique du restaurant : urbain
Pays : France

Informations socio-linguistiques

Langue principale : français
Présence du prix ? Oui
Devise(s) : franc

Informations sur le support

Support : papier, papier cartonné semi-brillant
Présence de transparents ? Oui
Hauteur : 349
Largeur : 200
Est rectangulaire ? Oui
Orientation : portrait
Taille : stable
Reliure : plié, collé
Présence d'un cordon ? Oui
Rareté : non rare

Informations de reprographie

Modalité de l'inscription : typographie
Modalité de la reproduction : impression professionnelle et non professionnelle
Couleur du fond : Monochrome
Couleur du texte : Monochrome

Organisation du contenu

Structure : entrées/ plats principaux/ desserts
Mode de lecture : séquentielle linéaire

Éléments paratextuels

Péritexte : le nom du restaurant p.1, le nom du restaurateur et l'adresse en détail p.4
Type d'iconographie : le dessin d'un rameau d'olivier placé sur un toque de cuisinier sur la couverture
Pertinence iconographique : référence à la région et la cuisine méditeranéennes

Pratique et communication

Menu de commande : repas-stationnaire : menu ordinaire

Pratique et formes de vie

Menu de saison : "la pêche du jour"
Tradition gastronomique : cuisine française
Formule : menu à composer
Classe gastronomique : [gastronomique]
Forme de la négociation : deux menus proposés et une carte à choix libre
Thème du produit : la fraîcheur des produits est soulignée :"pâtes fraîches", "tomates fraîches", "écrevisses fraîches", "saumon frais"

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