À propos du document
| Nom de la pochette | P0208 |
|---|---|
| Nom du document | P0208-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-4 |
| Nombre d'images | 4 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | L'amandier de Mougins |
|---|---|
| Restaurateur : | Vergé, Roger |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date au format numérique : | 1987-2002 |
|---|
Informations spatiales
| Emplacement : | Mougins-Village |
|---|---|
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | Place du commandant Lamy - 06250 Mougins-Village |
| Ancrage géographique du restaurant : | urbain |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
| Devise(s) : | franc |
Informations sur le support
| Support : | papier, papier cartonné semi-brillant |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 349 |
| Largeur : | 200 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié, collé |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle et non professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | entrées/ plats principaux/ desserts |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | le nom du restaurant p.1, le nom du restaurateur et l'adresse en détail p.4 |
|---|---|
| Type d'iconographie : | le dessin d'un rameau d'olivier placé sur un toque de cuisinier sur la couverture |
| Pertinence iconographique : | référence à la région et la cuisine méditeranéennes |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-stationnaire : menu ordinaire |
|---|
Pratique et formes de vie
| Menu de saison : | "la pêche du jour" |
|---|---|
| Tradition gastronomique : | cuisine française |
| Formule : | menu à composer |
| Classe gastronomique : | [gastronomique] |
| Forme de la négociation : | deux menus proposés et une carte à choix libre |
| Thème du produit : | la fraîcheur des produits est soulignée :"pâtes fraîches", "tomates fraîches", "écrevisses fraîches", "saumon frais" |
