À propos du document
| Nom de la pochette | P0190 |
|---|---|
| Nom du document | P0190-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-8 (9-10) |
| Nombre d'images | 6 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | La palme d'or |
|---|---|
| Restaurateur : | Willer, Christian |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | été 1985 - été 1995 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1995 |
Informations spatiales
| Emplacement : | Cannes |
|---|---|
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | 73, La Croisette - 06406 Cannes Cédex |
| Ancrage géographique du restaurant : | urbain (restaurant d'hôtel) |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné semi-brillant, papier cartonné mat |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 375 |
| Largeur : | 249 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | variable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| enveloppement : | couverture |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | entrées/ plats principaux/ fromages |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | le nom du restaurant p.1 et p.3, l'année et la saison, mention de l'événement historique: "la palme d'or souffle ses dix bougies-une décennie de gourmandises", le nom du chef cuisinier, ses titres p.4-5, l'adresse et le numero de téléphone p.6 et p.8 |
|---|---|
| Type d'iconographie : | le nom du restaurant a une valeur iconique, on le trouve sur toutes les pages |
| Pertinence iconographique : | d'une part un hommage au festival de Cannes, et d'autre part une revendication d'excellence |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-stationnaire : menus ordinaires |
|---|
Pratique et formes de vie
| Menu de saison : | la saison est indiquée sur le menu |
|---|---|
| Tradition gastronomique : | grande cuisine française |
| Formule : | un menu composé et un autre à composer,( les menus sont sur une carte separée de l'ensemble) |
| Classe gastronomique : | restaurant étoilé |
| Forme de la négociation : | deux menus :"azur et provence" et "palme d'or", et une carte à choix libre |
| Thème du produit : | la fraîcheur des produits et leur provenance locale est indiquée :"poisson selon pêche", "la richesse du marché Forville vous fera découvrir les saveurs du moment" |
