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Projet MenHiR
À propos du document
| Nom de la pochette |
P0162 |
| Nom du document |
P0162-01 |
| Nombre de pièces du document |
1 |
| Pagination |
1-2 |
| Nombre d'images |
2 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : |
Le Français |
| Restaurateur : |
Banchet, Jean |
| Type(s) d'établissement : |
restaurant |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : |
1981 |
| Date au format numérique : |
1981 |
Informations spatiales
| Ancrage géographique du restaurant : |
urbain, culturel |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : |
français |
| Langue(s) secondaire(s) : |
anlgais, |
| Présence du prix ? |
Oui |
Informations sur le support
| Support : |
papier cartonné mat |
| Présence de transparents ? |
Oui |
| Hauteur : |
354 |
| Largeur : |
216 |
| Est rectangulaire ? |
Oui |
| Orientation : |
portrait |
| Taille : |
stable |
| Présence d'un cordon ? |
Oui |
| Rareté : |
non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : |
typographie |
| Modalité de la reproduction : |
impression professionnelle |
| Couleur du fond : |
Monochrome |
| Couleur du texte : |
Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : |
plusieurs entrées/ plats principaux/ légumes, salades/ desserts/ café/ petits fours |
| Mode de lecture : |
séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : |
le nom du restaurant et du chef-cuisinier :"Le français-Jean Banchet", l'année et l'occasion: "meilleurs vœux 1981" p.1 |
| Type d'iconographie : |
le dessin d'un coq gaulois |
| Pertinence iconographique : |
référence à la spécificité de cet établissement ; un restaurant français aux Etats-Unis, c'est également le nom du restaurant "le français" |
Pratique et communication
| Menu de commande : |
repas-stationnaire : menu festif/ dîner de nouvel an |
Pratique et formes de vie
| Menu de saison : |
"légumes de saison", "fruits de saison" |
| Tradition gastronomique : |
grande cuisine française |
| Formule : |
menu à composer, formule nouvel an |
| Classe gastronomique : |
restaurant étoilé |
| Forme de la négociation : |
un menu unique |
