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À propos du document

Nom de la pochette P0156
Nom du document P0156-01
Nombre de pièces du document 1
Pagination 1-4
Nombre d'images 3

À propos de cette pièce

Informations sur le restaurant

Nom du restaurant : Paquebot "France"
Restaurateur : Le Huédé, Henri
Nom de l'organisateur : Compagnie Générale Transatlantique French Line
Type(s) d'établissement : croisière

Informations temporelles

Date mentionnée (verbatim) : Jeudi 30 décembre 1970
Date au format numérique : 1970/12/30

Informations spatiales

Ancrage géographique du restaurant : croisière

Informations socio-linguistiques

Langue principale : français
Langue(s) secondaire(s) : anglais
Présence du prix ? Oui

Informations sur le support

Support : papier cartonné mat
Présence de transparents ? Oui
Hauteur : 340
Largeur : 240
Est rectangulaire ? Oui
Orientation : portrait
Taille : variable
Reliure : plié
Présence d'un cordon ? Oui
Rareté : non rare

Informations de reprographie

Modalité de l'inscription : typographie
Modalité de la reproduction : impression professionnelle
Couleur du fond : Monochrome
Couleur du texte : Monochrome

Organisation du contenu

Structure : hors d'œuvre/ potages/ œufs/ poisson/ entrée/ légumes/ pates/ grillade/ buffet froid/ salades/ fromages/ entremets/ compote/ fruits/ infusions/ vins, *avec une indication sur la possibilité de demander au sommelier la carte des vins
Mode de lecture : séquentielle combinée

Éléments paratextuels

Péritexte : le nom de la compagnie maritime : "compagnie générale transatlantique" p.1, le nom du paquebot :"France", du chef des cuisines, du restaurant :"Chambord", la date,l'événement de la soirée "noël Caraïbe" p.2-3, un poème ; "la vie antérieure" de Baudelaire, des indications sur les droits de reproduction p.4
Type d'iconographie : un dessin avec des couleurs vives qui présente un monde exotique et iconise les images du poème cité : "des esclaves nus" qui "rafraîchissent" avec des palmes le front d'un voyageur qui contemple la mer
Pertinence iconographique : le tableau reflète l'ambiance mélancolique du poème "la vie antérieure", et comme toute la série de ces menus, ici le voyage en croisière suspend le sentiment de perte et d'impuissance et invite implicitement à réaliser les rêves perdus et impossibles des poètes, la vie moderne contre l'ancien monde

Pratique et communication

Menu de commande : repas-nomade : dîner de noël -croisière

Pratique et formes de vie

Tradition gastronomique : cuisine française, cuisine du monde
Formule : formule dîner, menu à composer, mais aussi "suggestion du chef"
Forme de la négociation : un seul menu, le "suggestion du chef", une carte à choix libre

Autres

Remarque : le menu est bilingue : anglais et français, sauf le poème et les suggestions du chef qui sont uniquement en français

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