À propos du document
Nom de la pochette | P0155 |
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Nom du document | P0155-01 |
Nombre de pièces du document | 1 |
Pagination | 1-4 |
Nombre d'images | 3 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
Nom du restaurant : | Paquebot "France" |
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Restaurateur : | Kraemer, Etienne |
Nom de l'organisateur : | Compagnie Générale Transatlantique French Line |
Type(s) d'établissement : | croisière |
Informations temporelles
Date mentionnée (verbatim) : | Mardi 28 décembre 1971 |
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Date au format numérique : | 1971/12/28 |
Informations spatiales
Ancrage géographique du restaurant : | croisière |
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Informations socio-linguistiques
Langue principale : | français |
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Langue(s) secondaire(s) : | anglais |
Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
Support : | papier cartonné mat |
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Présence de transparents ? | Oui |
Hauteur : | 399 |
Largeur : | 240 |
Est rectangulaire ? | Oui |
Orientation : | portrait |
Taille : | variable |
Reliure : | plié |
Présence d'un cordon ? | Oui |
Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
Modalité de l'inscription : | typographie |
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Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
Couleur du fond : | Monochrome |
Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
Structure : | hors d'œuvre/ potages/ œufs/ poisson/ entrée/ légumes/ pates/ grillade/ buffet froid/ salades/ fromages/ entremets/ compote/ fruits/ infusions/ vins, *avec une indication sur la possibilité de demander au sommelier la carte des vins |
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Mode de lecture : | séquentielle combinée |
Éléments paratextuels
Péritexte : | le nom de la compagnie maritime : "compagnie générale transatlantique" p.1, le nom du paquebot :"France", du chef des cuisines, la date :"28/décembre/1971",le thème de la soirée "noël en mer", une annonce sur le petit déjeuner du lendemain, p.2-3, un poème de Félix Arvers, des indications sur les droits de reproduction p.4 |
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Type d'iconographie : | le dessin d'une jeune femme, en train de lire une lettre écrite probablement par le jeune homme qui est au fond de l'image |
Pertinence iconographique : | le tableau reflète l'ambiance mélancolique et solitaire du poème, et comme toute la série de ces menus, ici la promesse du voyage en croisière suspend le sentiment de perte et invite implicitement à réaliser les rêves perdus et impossibles des poètes |
Pratique et communication
Menu de commande : | repas-nomade : croisières/ dîner de noël |
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Pratique et formes de vie
Tradition gastronomique : | cuisine française, cuisine du monde |
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Formule : | formule dîner, menu à composer, mais aussi "suggestion du chef" |
Forme de la négociation : | un seul menu, le "suggestion du chef", une carte à choix libre |
Autres
Remarque : | le menu est bilingue : anglais et français, sauf le poème et les suggestions du chef qui sont uniquement en français |
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