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À propos du document

Nom de la pochette P0155
Nom du document P0155-01
Nombre de pièces du document 1
Pagination 1-4
Nombre d'images 3

À propos de cette pièce

Informations sur le restaurant

Nom du restaurant : Paquebot "France"
Restaurateur : Kraemer, Etienne
Nom de l'organisateur : Compagnie Générale Transatlantique French Line
Type(s) d'établissement : croisière

Informations temporelles

Date mentionnée (verbatim) : Mardi 28 décembre 1971
Date au format numérique : 1971/12/28

Informations spatiales

Ancrage géographique du restaurant : croisière

Informations socio-linguistiques

Langue principale : français
Langue(s) secondaire(s) : anglais
Présence du prix ? Oui

Informations sur le support

Support : papier cartonné mat
Présence de transparents ? Oui
Hauteur : 399
Largeur : 240
Est rectangulaire ? Oui
Orientation : portrait
Taille : variable
Reliure : plié
Présence d'un cordon ? Oui
Rareté : non rare

Informations de reprographie

Modalité de l'inscription : typographie
Modalité de la reproduction : impression professionnelle
Couleur du fond : Monochrome
Couleur du texte : Monochrome

Organisation du contenu

Structure : hors d'œuvre/ potages/ œufs/ poisson/ entrée/ légumes/ pates/ grillade/ buffet froid/ salades/ fromages/ entremets/ compote/ fruits/ infusions/ vins, *avec une indication sur la possibilité de demander au sommelier la carte des vins
Mode de lecture : séquentielle combinée

Éléments paratextuels

Péritexte : le nom de la compagnie maritime : "compagnie générale transatlantique" p.1, le nom du paquebot :"France", du chef des cuisines, la date :"28/décembre/1971",le thème de la soirée "noël en mer", une annonce sur le petit déjeuner du lendemain, p.2-3, un poème de Félix Arvers, des indications sur les droits de reproduction p.4
Type d'iconographie : le dessin d'une jeune femme, en train de lire une lettre écrite probablement par le jeune homme qui est au fond de l'image
Pertinence iconographique : le tableau reflète l'ambiance mélancolique et solitaire du poème, et comme toute la série de ces menus, ici la promesse du voyage en croisière suspend le sentiment de perte et invite implicitement à réaliser les rêves perdus et impossibles des poètes

Pratique et communication

Menu de commande : repas-nomade : croisières/ dîner de noël

Pratique et formes de vie

Tradition gastronomique : cuisine française, cuisine du monde
Formule : formule dîner, menu à composer, mais aussi "suggestion du chef"
Forme de la négociation : un seul menu, le "suggestion du chef", une carte à choix libre

Autres

Remarque : le menu est bilingue : anglais et français, sauf le poème et les suggestions du chef qui sont uniquement en français

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