À propos du document
| Nom de la pochette | P0155 |
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| Nom du document | P0155-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-4 |
| Nombre d'images | 3 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Paquebot "France" |
|---|---|
| Restaurateur : | Kraemer, Etienne |
| Nom de l'organisateur : | Compagnie Générale Transatlantique French Line |
| Type(s) d'établissement : | croisière |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | Mardi 28 décembre 1971 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1971/12/28 |
Informations spatiales
| Ancrage géographique du restaurant : | croisière |
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Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Langue(s) secondaire(s) : | anglais |
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné mat |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 399 |
| Largeur : | 240 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | variable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | hors d'œuvre/ potages/ œufs/ poisson/ entrée/ légumes/ pates/ grillade/ buffet froid/ salades/ fromages/ entremets/ compote/ fruits/ infusions/ vins, *avec une indication sur la possibilité de demander au sommelier la carte des vins |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle combinée |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | le nom de la compagnie maritime : "compagnie générale transatlantique" p.1, le nom du paquebot :"France", du chef des cuisines, la date :"28/décembre/1971",le thème de la soirée "noël en mer", une annonce sur le petit déjeuner du lendemain, p.2-3, un poème de Félix Arvers, des indications sur les droits de reproduction p.4 |
|---|---|
| Type d'iconographie : | le dessin d'une jeune femme, en train de lire une lettre écrite probablement par le jeune homme qui est au fond de l'image |
| Pertinence iconographique : | le tableau reflète l'ambiance mélancolique et solitaire du poème, et comme toute la série de ces menus, ici la promesse du voyage en croisière suspend le sentiment de perte et invite implicitement à réaliser les rêves perdus et impossibles des poètes |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-nomade : croisières/ dîner de noël |
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Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | cuisine française, cuisine du monde |
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| Formule : | formule dîner, menu à composer, mais aussi "suggestion du chef" |
| Forme de la négociation : | un seul menu, le "suggestion du chef", une carte à choix libre |
Autres
| Remarque : | le menu est bilingue : anglais et français, sauf le poème et les suggestions du chef qui sont uniquement en français |
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