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À propos du document

Nom de la pochette P0154
Nom du document P0154-02
Nombre de pièces du document 1
Pagination 1-4
Nombre d'images 3

À propos de cette pièce

Informations sur le restaurant

Nom du restaurant : Paquebot "France"
Restaurateur : Kraemer, Etienne
Nom de l'organisateur : Compagnie Générale Transatlantique French Line
Type(s) d'établissement : croisière

Informations temporelles

Date mentionnée (verbatim) : Lunid 27 décembre 1971
Date au format numérique : 1971/12/27

Informations spatiales

Ancrage géographique du restaurant : croisière

Informations socio-linguistiques

Langue principale : français
Langue(s) secondaire(s) : anglais
Présence du prix ? Oui

Informations sur le support

Support : papier cartonné mat
Présence de transparents ? Oui
Hauteur : 339
Largeur : 240
Est rectangulaire ? Oui
Orientation : portrait
Taille : variable
Reliure : plié
Présence d'un cordon ? Oui
Rareté : non rare

Informations de reprographie

Modalité de l'inscription : typographie
Modalité de la reproduction : impression professionnelle
Couleur du fond : Monochrome
Couleur du texte : Monochrome

Organisation du contenu

Structure : hors d'œuvre/ potages/ œufs/ poisson/ entrée/ légumes/ pates/ grillade/ buffet froid/ salades/ fromages/ entremets/ compote/ fruits/ infusions/ vins, *avec une indication sur la possibilité de demander au sommelier la carte des vins
Mode de lecture : séquentielle combinée

Éléments paratextuels

Péritexte : le nom de la compagnie maritime : "compagnie générale transatlantique" p.1, le nom du paquebot :"France", du chef des cuisines, la date :"27/décembre/1971",le thème de la soirée "noël en mer", une annonce sur le petit déjeuner du lendemain, p.2-3, un poème ; "la vie antérieure" de Baudelaire, des indications sur les droits de reproduction p.4
Type d'iconographie : un dessin avec des couleurs vives qui présente un monde exotique (oriental) et iconise les images du poème cité : "des esclaves nus" qui "rafraîchissent" avec des palmes le front d'un voyageur qui contemple la mer
Pertinence iconographique : le tableau reflète l'ambiance mélancolique du poème "la vie antérieure", et comme toute la série de ces menus, ici le voyage en croisière renverse le sens et invite implicitement à réaliser les rêves perdus et impossibles des poètes, la modernité contre le monde ancien

Pratique et communication

Menu de commande : repas-nomade : croisières/ dîner de noël

Pratique et formes de vie

Tradition gastronomique : cuisine française, cuisine du monde
Formule : formule dîner, menu à composer, mais aussi "suggestion du chef"
Forme de la négociation : un seul menu, le "suggestion du chef", une carte à choix libre

Autres

Remarque : le menu est bilingue : anglais et français, sauf le poème et les suggestions du chef qui sont uniquement en français

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