À propos du document
| Nom de la pochette | P0154 |
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| Nom du document | P0154-02 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-4 |
| Nombre d'images | 3 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Paquebot "France" |
|---|---|
| Restaurateur : | Kraemer, Etienne |
| Nom de l'organisateur : | Compagnie Générale Transatlantique French Line |
| Type(s) d'établissement : | croisière |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | Lunid 27 décembre 1971 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1971/12/27 |
Informations spatiales
| Ancrage géographique du restaurant : | croisière |
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Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Langue(s) secondaire(s) : | anglais |
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné mat |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 339 |
| Largeur : | 240 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | variable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | hors d'œuvre/ potages/ œufs/ poisson/ entrée/ légumes/ pates/ grillade/ buffet froid/ salades/ fromages/ entremets/ compote/ fruits/ infusions/ vins, *avec une indication sur la possibilité de demander au sommelier la carte des vins |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle combinée |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | le nom de la compagnie maritime : "compagnie générale transatlantique" p.1, le nom du paquebot :"France", du chef des cuisines, la date :"27/décembre/1971",le thème de la soirée "noël en mer", une annonce sur le petit déjeuner du lendemain, p.2-3, un poème ; "la vie antérieure" de Baudelaire, des indications sur les droits de reproduction p.4 |
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| Type d'iconographie : | un dessin avec des couleurs vives qui présente un monde exotique (oriental) et iconise les images du poème cité : "des esclaves nus" qui "rafraîchissent" avec des palmes le front d'un voyageur qui contemple la mer |
| Pertinence iconographique : | le tableau reflète l'ambiance mélancolique du poème "la vie antérieure", et comme toute la série de ces menus, ici le voyage en croisière renverse le sens et invite implicitement à réaliser les rêves perdus et impossibles des poètes, la modernité contre le monde ancien |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-nomade : croisières/ dîner de noël |
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Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | cuisine française, cuisine du monde |
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| Formule : | formule dîner, menu à composer, mais aussi "suggestion du chef" |
| Forme de la négociation : | un seul menu, le "suggestion du chef", une carte à choix libre |
Autres
| Remarque : | le menu est bilingue : anglais et français, sauf le poème et les suggestions du chef qui sont uniquement en français |
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