À propos du document
| Nom de la pochette | P0127 |
|---|---|
| Nom du document | P0127-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-8 [grand rabat en p. 2] |
| Nombre d'images | 6 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Gualtiero Marchesi |
|---|---|
| Restaurateur : | Marchesi, Gualtiero |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date au format numérique : | 1977-1993 |
|---|
Informations spatiales
| Emplacement : | Milan |
|---|---|
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | Via Bonvesin de la Riva, 9 20129 Milano |
| Ancrage géographique du restaurant : | urbain |
| Pays : | Italie |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | italien |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné mat |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 400 |
| Largeur : | 279 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | variable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| enveloppement : | couverture |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | antipasti caldi e freddi (entrée chaude et froide)/ primi piatti (premier plat)/ piatti di mezzo (plat moyen)/ pesci e crostacei (poissons et crustacés)/ carni, pollame e frattaglie (viande, volaille) / selvaggina di pelo e di piuma ( plats au gibier)/ desserts |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | le nom du restaurant sur la couverture, l'adresse et le numéro de téléphone p.8 |
|---|---|
| Type d'iconographie : | sept touche des couleurs différentes sur la couverture, à l'intérieur chaque couleur présente une partie de menu, par exemple la touche violette présente les desserts, la touche rouge les poissons etc |
| Pertinence iconographique : | variété et harmonie des propositions, des gôuts, des compositions |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-stationnaire : menu ordinaire |
|---|
Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | cuisine italienne |
|---|---|
| Formule : | menu composé |
| Classe gastronomique : | [gastronomique] |
| Forme de la négociation : | un seul menu, une carte à choix libre |
