À propos du document
| Nom de la pochette | P0118 |
|---|---|
| Nom du document | P0118-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-8 |
| Nombre d'images | 6 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Comme chez Soi |
|---|---|
| Restaurateur : | Wynants, Pierre |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | Septembre 1988 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1988/09 |
Informations spatiales
| Emplacement : | Bruxelles |
|---|---|
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | 23, Place Rouppe - B 1000 Bruxelles |
| Ancrage géographique du restaurant : | urbain |
| Pays : | Belgique |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Langue(s) secondaire(s) : | flamand |
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné semi-brillant |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 355 |
| Largeur : | 254 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié, agrafé |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| enveloppement : | couverture |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | entrées/ plats principaux/ fromages/ desserts |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | le nom du restaurant p.1, le nom du chef : " Pierre Wynants et son équipe vous suggèrent " p.3, la date : "septembre 1988", une épigraphe en tête indiquant la date de sa construction : "depuis 1926, trois générations de traditions et d'évolution", des indications concernant les desserts : "certains demandant une longue préparation, il est utile de les commander en début de repas" p.4-5, et une liste de "compositions personnelles" proposé par le chef : " commande 48 heures à l'avance" P.6, l'adresse et le numéro de téléphone, le label de "traditions et qualité" p.7 |
|---|---|
| Type d'iconographie : | un tableau surréaliste (des références à R.Magritte), mise en abyme de plusieurs portes, un monde onirique, des plantes |
| Pertinence iconographique : | la créativité comme une tradition belge, la cuisine comme découverte |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-stationnaire : menus ordinaires |
|---|
Pratique et formes de vie
| Menu de saison : | des plats "suivant les disponibilités du marché" |
|---|---|
| Tradition gastronomique : | grande cuisine |
| Formule : | menu à composer |
| Classe gastronomique : | restaurant étoilé |
| Forme de la négociation : | trois menus proposés, et une carte à choix libre |
