À propos du document
| Nom de la pochette | P0117 |
|---|---|
| Nom du document | P0117-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-8 |
| Nombre d'images | 5 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Du Théâtre |
|---|---|
| Propriétaire : | Reiss, H. |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date au format numérique : | 1970-1990 |
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Informations spatiales
| Emplacement : | Bern |
|---|---|
| Pays : | Suisse |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Langue(s) secondaire(s) : | anglais, italien |
| Présence du prix ? | Oui |
| Devise(s) : | franc suisse |
Informations sur le support
| Support : | papier, papier cartonné semi-brillant |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 320 |
| Largeur : | 225 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| enveloppement : | couverture |
| Rareté : | rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie et autographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle et non professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | hors d'œuvre /potages et consommés/ oeufs et farineux/ buffet froid/ poissons et crustacés/ entrés, grillades/ légumes et salades/ desserts/ spécialités |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | plusieurs inscriptions autographiques p.6, le nom de restaurant et du propriétaire p.3, quelques conseils sur la bonne dégustation du vin p.5 |
|---|---|
| Type d'iconographie : | dessin des ustensiles et des matières premières |
| Pertinence iconographique : | savoir-faire, compétence, virtuosité |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-stationnaire : menus ordinaires |
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Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | cuisine du monde : adanlouse, russe, hollandaise, anglaise, milanaise etc |
|---|---|
| Formule : | menu à composer |
| Classe gastronomique : | [ |
| Forme de la négociation : | pas de menu, une carte à choix libre |
| Thème du produit : | la bonne qualité des apéritifs et des liqueurs est soulignée : "nous veillons à ce que la pureté de leur origine fasse preuve de leur qualité" |
