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À propos du document

Nom de la pochette P0107
Nom du document P0107-02
Nombre de pièces du document 2
Liste des pièces numérisées AB
Pagination A : 1-8 (9-10) [carte et menu] | B : 1-8 [desserts]
Nombre d'images 13

À propos de cette pièce B

Informations sur le restaurant

Nom du restaurant : LE LOUIS XV
Restaurateur : Ducasse, Alain; Robert, Frédéric (chef Pâtissier)
Type(s) d'établissement : hôtel-restaurant

Informations temporelles

Date mentionnée (verbatim) : 1995
Date au format numérique : 1995

Informations spatiales

Emplacement : Monte-Carlo
Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : Hôtel de Paris, Place du Casino - Monte Carlo MC 98000 MONACO
Ancrage géographique du restaurant : urbain (restaurant d'hôtel)
Pays : Monaco

Informations socio-linguistiques

Langue principale : français
Présence du prix ? Oui

Informations sur le support

Support : papier cartonné semi-brillant, papier
Présence de transparents ? Oui
Hauteur : 300
Largeur : 149
Est rectangulaire ? Oui
Orientation : portrait
Taille : progressive
Reliure : plié, collé
Présence d'un cordon ? Oui
enveloppement : couverture
Rareté : non rare

Informations de reprographie

Modalité de l'inscription : typographie
Modalité de la reproduction : impression professionnelle
Couleur du fond : Monochrome
Couleur du texte : Monochrome

Organisation du contenu

Structure : carte des desserts: à gauche la liste des "sélection des vins accompagnant nos desserts", et à droite les desserts : aux frais du temps/ au chocolat/ la tradition/ glaces
Mode de lecture : séquentielle linéaire

Éléments paratextuels

Péritexte : le nom du restaurant et le chef, une épigraphe sur la magie du sucré p.1, le nom du chef pâtissier p.3

Pratique et communication

Menu de commande : repas-stationnaire : menus ordinaires

Pratique et formes de vie

Tradition gastronomique : grande cuisine
Classe gastronomique : restaurant étoilé
Forme de la négociation : carte à choix libre, dix vins et eaux-de-vie et dix desserts
Thème du produit : plusieurs références sur la qualité et la fraîcheur des produits : "fraises des bois", "glaces et sorbets maison"

Mentions légales

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