À propos du document
| Nom de la pochette | P0097 |
|---|---|
| Nom du document | P0097-04 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-8 |
| Nombre d'images | 7 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | La Pyramide |
|---|---|
| Restaurateur : | Thivard, Guy; Henriroux, Patrick |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date au format numérique : | 1986-2000 |
|---|
Informations spatiales
| Emplacement : | Vienne |
|---|---|
| Ancrage géographique du restaurant : | fort ancrage régional |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné mat |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 390 |
| Largeur : | 292 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| enveloppement : | couverture |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | entrée 1/entrée 2/plat 1/plat 2/fromage/dessert. Sur la dernière page on trouve une liste des plats, sous le titre : les gibiers frais des prés des bois et des étangs |
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| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | Une introduction-présentation signé François Werner, la photographie du fondateur prise par Robert Doisneau |
|---|---|
| Type d'iconographie : | l'image du cirque romain du Vienne (p.1), emblème de la ville et du restaurant, l'introduction en forme de pyramide (p.2) |
| Pertinence iconographique : | tradition, longévité, excellence |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-stationnaire : menus ordinaires |
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Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | cuisine gastronomique et traditionnelle |
|---|---|
| Formule : | menu composé, les grands classiques de la maison sont soulignés |
| Classe gastronomique : | [ restaurant étoilé ] |
| Forme de la négociation : | menus et carte, plusieurs menus proposés : "menu suggestion", "menu Saint-Hubert","menu dégustation","menu jeunes convives gourmands","les gibiers frais des près des bois" |
| Thème du produit : | le nom du maître fromager est mentionné, le nom du foruniseur des produits du chasse aussi ; "tous nos produit ont été sélectionnés par la famille Marchal à Hohwald en Alsace". La fabrication du pain par la maison est également soulignée |
