À propos du document
| Nom de la pochette | P0089 |
|---|---|
| Nom du document | P0089-02 |
| Nombre de pièces du document | 3 |
| Liste des pièces numérisées | A |
| Pagination | A : 1-8 [menu] | B : 1-2 [Orsi] | C : 1-2 [Bocuse] |
| Nombre d'images | 7 |
À propos de cette pièce A
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Marguin |
|---|---|
| Restaurateur : | Marguin, Jacques; Marguin, Christophe |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | Lundi 11 Mars 1996 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1996/03/11 |
Informations spatiales
| Emplacement : | Les-Echets-en-Dombes |
|---|---|
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | 916, route de Strasbourg - N.83 - 01700 Les-Echets-en-Dombes - France |
| Ancrage géographique du restaurant : | fort ancrage régional |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné brillant, papier cartonné mat, papier |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 400 |
| Largeur : | 300 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| enveloppement : | couverture |
| Rareté : | rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | amuse bouche/plats principaux/ fromage/ desserts/ vins et champagnes |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Épitexte : | deux cartes nominatives |
|---|---|
| Péritexte : | la date et le lieu de l'évenement : lundi, 11 mars 1996, l'occasion : remise du prix du concours culinaire Prosper Montagné, le numéro de menu ( menu numéroté) , le nom, l'adresse et le numéro du téléphone du restaurant p.8 |
| Type d'iconographie : | le logo du restuarant p.1 |
| Pertinence iconographique : | authenticité, tradition et solidarité lyonnaise |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-stationnaire : menu célébration |
|---|
Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | grande cuisine |
|---|---|
| Formule : | menu composé |
| Classe gastronomique : | restaurant étoilé |
| Forme de la négociation : | un seul menu, sans carte |
| Transmission du savoir : | un des plats mentionne "bars à la façon de Monsieur Fernand Point" |
