À propos du document
| Nom de la pochette | P0083 |
|---|---|
| Nom du document | P0083-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-4 |
| Nombre d'images | 3 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Casino d'Enghien |
|---|---|
| Restaurateur : | Nandron, Joannès |
| Type(s) d'établissement : | hôtel-casino |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | Vendredi 1er Juin 1962 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1962/06/01 |
Informations spatiales
| Emplacement : | Enghien-les-bains |
|---|---|
| Ancrage géographique du restaurant : | fort ancrage régional |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné mat |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 312 |
| Largeur : | 240 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | entrées/ plats principaux/ fromages/ desserts/ corbeilles de fruits/ vins |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | présentation de l'évenement par le chef, l'occasion : le dîner de gala du "lyonnais", le nom des participants à l'organisation de la soirée : chanteur, orchestre, compagnie des marionnettes, commentateur et décorateur, la date et lieu, une citation de Brillat-Savarin, et en p.4 une publicité |
|---|---|
| Type d'iconographie : | tableau-paysage du quai de Saône avec la basilique de Fourviere p.1, dessins des produits et des matières prémieres p.2 et p.3 |
| Pertinence iconographique : | authenticité, tradition culinaire et savoir-faire lyonnais |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-stationnaire : dîner de gala |
|---|
Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | cuisine lyonnaise |
|---|---|
| Formule : | menu composé |
| Classe gastronomique : | [ maison ] |
| Forme de la négociation : | un seul menu, sans carte |
