À propos du document
| Nom de la pochette | P0001 |
|---|---|
| Nom du document | P0001-02 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-8 |
| Nombre d'images | 5 |
![[L'Auberge du Pont de Collonges]](img/imgMenus/maxi/P0001-02-01.jpg)
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À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | [L'Auberge du Pont de Collonges] |
|---|---|
| Restaurateur : | Bocuse, Paul |
| Propriétaire : | Bocuse, Paul |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date au format numérique : | 1961-1971 |
|---|
Informations spatiales
| Emplacement : | Collonges-au-Mont-d'Or |
|---|---|
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | 69 - Collonges-au-Mont-d'Or - France |
| Ancrage géographique du restaurant : | campagne |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné brillant, papier cartonné mat |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 215 |
| Largeur : | 265 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | paysage |
| Taille : | variable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| enveloppement : | couverture |
| Rareté : | très rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie et autographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Mode de lecture : | séquentielle combinée |
|---|
Éléments paratextuels
| Péritexte : | inscription autographiée signée: "A Pierre Orsi en toute amitié, Paul Bocuse 1971", "Paul Bocuse, Meilleur Ouvrier de France, Paris 1961, 69 - Collonges-au-Mont-d'Or - France" / "Paul Bocuse" "Carte, Menu, Menu, **** LUxe, Paul Bocuse peut vous préparer sur commande" / description historique faite par Jean Clerc, "Maquette Jean Clerc Déposée - Imprimerie Fayolle Lyon" / "Bocuse, Deux siècles de grande cuisine", "Photo Henry Rutter - Impremerie S.A. Lyon - St-Priest" |
|---|---|
| Type d'iconographie : | photographie, nom de la marque |
| Pertinence iconographique : | restaurant dans un milieu champêtre, soleil, service, luxe, famille, tradition |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas stationnaire: menu ordinaire |
|---|
Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | grande cuisine |
|---|---|
| Formule : | menu déjà composé |
| Classe gastronomique : | restaurant étoilé (mention "**** Luxe") |
| Forme de la négociation : | menus, carte, carte de commande |
Autres
| Remarque : | Certains plats de la carte ne sont disponibles qu'en saison de chasse. |
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