À propos du document
| Nom de la pochette | P0073 |
|---|---|
| Nom du document | P0073-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-8 |
| Nombre d'images | 4 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom de l'organisateur : | Krug, Paul; Krug, Rémi; Krug, Henri |
|---|
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | 15 Septembre 1977 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1977/09/15 |
Informations spatiales
| Emplacement : | Mionnay |
|---|---|
| Ancrage géographique du restaurant : | fort ancrage régional (Alain Chapel/Mionnay) |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Langue(s) secondaire(s) : | anglais |
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier velours |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 319 |
| Largeur : | 238 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | apéritif/plusieurs entrées/ plats principaux/ fromages/ desserts/digestifs/cigares. Chaque élément du menu est accompagné par une boisson alcoolisée |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | en première page une présentation de l’événement : un repas organisé par la famille Krug pour rendre hommage au chef Alain Chapel , avec la date et le lieu, en p.3 on trouve deux épigraphes ; une dédiée à la famille organisatrice, et l'autre à qui on rend hommage, sur la dernière page le logo de l'organisateur |
|---|---|
| Type d'iconographie : | un tableau/paysage de Maurice Utrillo présentant le même lieu ( Mionnay ) en 1929 |
| Pertinence iconographique : | perennité, tradition de transmission des valeurs ( Krug rend hommage à Mionnay, Mionnay rend hommage à un artiste qui l'a peint ) |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas-stationnaire : menu festif |
|---|
Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | grande cuisine |
|---|---|
| Formule : | menu composé |
| Classe gastronomique : | restaurant étoilé |
| Forme de la négociation : | un seul menu proposé, les boissons alcoolisées sont proposées par l'organisateur ( la maison de champagne Kruge ) |
