À propos du document
| Nom de la pochette | P0030 |
|---|---|
| Nom du document | P0030-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-8 |
| Nombre d'images | 5 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Le Souleias |
|---|---|
| Restaurateur : | Coquin, Georges |
| Type(s) d'établissement : | hôtel-restaurant |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | Jeudi 27 mai 1993 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1993/05/27 |
Informations spatiales
| Emplacement : | La Croix-Valmer |
|---|---|
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | Plage de Gigaro - 83420 LA CROIX-VALMER |
| Ancrage géographique du restaurant : | mer |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier velours |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 414 |
| Largeur : | 268 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| enveloppement : | couverture |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie et autographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | entrées, poissons et crustacés, viandes et volailles, fromages |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : | l'autographe du chef, et en ecrit " vous propose" (p.3) avant l'introduction du menu, le nom du maitre fromager, la date imrpimée sur le menu du jour,marquée à son tour sur une petite pièce séparable de l'ensemble de l'objet-menu |
|---|---|
| Type d'iconographie : | dessin d'une naïade et des poissons (p.1), avec le nom du restaurant en haut, mais aussi le nom du restaurateur, un peu plus petit en bas de l'image |
| Pertinence iconographique : | illustration des matières premières, fraîcheur des produits |
Pratique et communication
| Menu de commande : | menu ordinaire |
|---|
Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | cuisine de la mer |
|---|---|
| Formule : | proposition d'un menu du jour |
| Classe gastronomique : | raffinée |
| Forme de la négociation : | carte à choix libre, un seul menu proposé |
