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Projet MenHiR
À propos du document
| Nom de la pochette |
P0107 |
| Nom du document |
P0107-03 |
| Nombre de pièces du document |
3 |
| Liste des pièces numérisées |
ABC |
| Pagination |
A : 1-8 [menu] | B : 1-8 [desserts] | C : 1-20 [digestifs] |
| Nombre d'images |
26 |
À propos de cette pièce A
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : |
LE LOUIS XV |
| Restaurateur : |
Ducasse, Alain |
| Type(s) d'établissement : |
hôtel-restaurant |
Informations temporelles
| Date au format numérique : |
1995-2002 |
Informations spatiales
| Emplacement : |
Monte-Carlo |
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : |
PLACE DU CASINO - MONTE CARLO |
| Ancrage géographique du restaurant : |
urbain (restaurant d'hôtel) |
| Pays : |
Monaco |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : |
français |
| Présence du prix ? |
Oui |
Informations sur le support
| Support : |
papier, papier cartonné semi-brillant |
| Présence de transparents ? |
Oui |
| Hauteur : |
240 |
| Largeur : |
150 |
| Est rectangulaire ? |
Oui |
| Orientation : |
portrait |
| Taille : |
stable |
| Reliure : |
plié, collé |
| Présence d'un cordon ? |
Oui |
| enveloppement : |
couverture |
| Rareté : |
non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : |
typographie |
| Modalité de la reproduction : |
impression professionnelle |
| Couleur du fond : |
Monochrome |
| Couleur du texte : |
Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : |
entrées/ plats principaux/ fromages |
| Mode de lecture : |
séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Péritexte : |
le nom du restaurant et le chef p.1, l'adresse du restaurant et l'hôtel dans lequel il se trouve, numéro de téléphone p.8 |
Pratique et communication
| Menu de commande : |
repas stationnaire : menus ordinaires |
Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : |
grande cuisine |
| Formule : |
formule "déjeuner de saison", menu à composer "choisissez deux plats" |
| Classe gastronomique : |
restaurant étoilé |
| Forme de la négociation : |
un seul menu sans carte |
