À propos du document
| Nom de la pochette | P0015 |
|---|---|
| Nom du document | P0015-04 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-4 |
| Nombre d'images | 4 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Paul Bocuse |
|---|---|
| Restaurateur : | Bocuse, Paul |
| Propriétaire : | Bocuse, Paul |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date mentionnée (verbatim) : | Samedi 19 Juin 1976 |
|---|---|
| Date au format numérique : | 1976/06/19 |
Informations spatiales
| Emplacement : | Collonges-au-Mont-d'Or |
|---|---|
| Information(s) complémentaire(s) sur le lieu : | 69660 Collonges-au-Mt-d'Or France |
| Ancrage géographique du restaurant : | fort ancrage régional,représentatif d'une ville |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné mat, papier semi-brillant |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 372 |
| Largeur : | 269 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Structure : | entrées, plats principaux, desserts, boissons |
|---|---|
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
Éléments paratextuels
| Épitexte : | la date et l'occasion de la célébration ( meilleurs ouvriers de France cristalliers ), avec leur photographie |
|---|---|
| Péritexte : | présentation historique de l'établissement Paul Bocuse, signé Robert Courtine, journaliste gastronomique(p.4) |
| Type d'iconographie : | un dessin qui présente le resturant Paul Bocuse de l'extérieur (p.1) |
| Pertinence iconographique : | authenticité, tradition et harmonie |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas stationnaire, menu festif, célébration d'une consécration |
|---|
Pratique et formes de vie
| Tradition gastronomique : | cuisine régionale, grande cuisine |
|---|---|
| Classe gastronomique : | restaurant étoilé |
| Forme de la négociation : | un seul menu sans carte |
