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À propos du document

Nom de la pochette P0110
Nom du document P0110-01
Nombre de pièces du document 1
Pagination 1-4
Nombre d'images 4

À propos de cette pièce

Informations sur le restaurant

Nom du restaurant : Les Frères Troigros
Restaurateur : Troisgros
Propriétaire : Troisgros
Type(s) d'établissement : restaurant

Informations temporelles

Date au format numérique : 1970-2003

Informations spatiales

Emplacement : Roanne
Ancrage géographique du restaurant : semi-urbain
Pays : France

Informations socio-linguistiques

Langue principale : français
Présence du prix ? Oui
Devise(s) : franc

Informations sur le support

Support : papier cartonné mat
Présence de transparents ? Oui
Hauteur : 320
Largeur : 165
Est rectangulaire ? Oui
Orientation : portrait
Taille : stable
Reliure : plié
Présence d'un cordon ? Oui
Rareté : non rare

Informations de reprographie

Modalité de l'inscription : typographie
Modalité de la reproduction : impression professionnelle
Couleur du fond : Monochrome
Couleur du texte : Monochrome

Organisation du contenu

Mode de lecture : séquentielle linéaire

Éléments paratextuels

Péritexte : "restaurant Les Frères Troigros" / "Menu, blanc de blancs sélectionné par Troisgros, le prix de ce menu est 40 F. - Blanc de blancs 25 F. - 12% de service" / "Les Frères Troisgros - Roanne - Téléphone, dessin par Paoli - Roanne, Imp. Dardelet, Grenoble"
Type d'iconographie : dessins
Pertinence iconographique : mise en relation de la figure du chef avec celle de samuraï. Valorisation de la culture japonaise et, par extension, de la gastronomie française. Mythification du chef. Exaltation du métier de chef.

Pratique et communication

Menu de commande : repas stationnaire: menu ordinaire

Pratique et formes de vie

Formule : menu déjà composé
Forme de la négociation : menu unique
Thème du produit : Blanc de blancs, sélectionné par Troisgros

Mentions légales

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