À propos du document
| Nom de la pochette | P0110 |
|---|---|
| Nom du document | P0110-01 |
| Nombre de pièces du document | 1 |
| Pagination | 1-4 |
| Nombre d'images | 4 |
À propos de cette pièce
Informations sur le restaurant
| Nom du restaurant : | Les Frères Troigros |
|---|---|
| Restaurateur : | Troisgros |
| Propriétaire : | Troisgros |
| Type(s) d'établissement : | restaurant |
Informations temporelles
| Date au format numérique : | 1970-2003 |
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Informations spatiales
| Emplacement : | Roanne |
|---|---|
| Ancrage géographique du restaurant : | semi-urbain |
| Pays : | France |
Informations socio-linguistiques
| Langue principale : | français |
|---|---|
| Présence du prix ? | Oui |
| Devise(s) : | franc |
Informations sur le support
| Support : | papier cartonné mat |
|---|---|
| Présence de transparents ? | Oui |
| Hauteur : | 320 |
| Largeur : | 165 |
| Est rectangulaire ? | Oui |
| Orientation : | portrait |
| Taille : | stable |
| Reliure : | plié |
| Présence d'un cordon ? | Oui |
| Rareté : | non rare |
Informations de reprographie
| Modalité de l'inscription : | typographie |
|---|---|
| Modalité de la reproduction : | impression professionnelle |
| Couleur du fond : | Monochrome |
| Couleur du texte : | Monochrome |
Organisation du contenu
| Mode de lecture : | séquentielle linéaire |
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Éléments paratextuels
| Péritexte : | "restaurant Les Frères Troigros" / "Menu, blanc de blancs sélectionné par Troisgros, le prix de ce menu est 40 F. - Blanc de blancs 25 F. - 12% de service" / "Les Frères Troisgros - Roanne - Téléphone, dessin par Paoli - Roanne, Imp. Dardelet, Grenoble" |
|---|---|
| Type d'iconographie : | dessins |
| Pertinence iconographique : | mise en relation de la figure du chef avec celle de samuraï. Valorisation de la culture japonaise et, par extension, de la gastronomie française. Mythification du chef. Exaltation du métier de chef. |
Pratique et communication
| Menu de commande : | repas stationnaire: menu ordinaire |
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Pratique et formes de vie
| Formule : | menu déjà composé |
|---|---|
| Forme de la négociation : | menu unique |
| Thème du produit : | Blanc de blancs, sélectionné par Troisgros |
